鮮魚仲卸魚仲卸 豊洲市場 やま幸様

日本の食材が安心安全で美味しいものであるというちゃんとした味覚を持った人を育てていきたい。そういう食育をやっていかなければならないと強く思ってます。

2022年の豊洲初競りにおいて1688万円一番マグロを競り落とした「やま幸」社長の山口幸隆さんに日本の仲卸が衛生面で大切にすることと社長のライフワークとなっている「食育」についてお...